青菜豆腐夹心蛋糕：美味又营养，简单易做的点心新选择

想要尝试一款健康又美味的夹心蛋糕吗？让我们一起学习如何制作这款青菜豆腐夹心蛋糕。

1、准备好所需的食材：青菜30克、北豆腐30克、中筋面粉70克、鸡蛋1个（约50克）。

开始制作前，我们需要对食材进行处理。将水烧开后，放入青菜和北豆腐，用大火焯水3分钟。焯水可以帮助去除蔬菜中的大部分草酸和残余农药，使食材更加健康。

将焯水后的青菜和北豆腐捞出，北豆腐切片，青菜切小段。然后，将青菜段放入果汁杯中，加入50克清水，搅打成泥。

2、将青菜泥倒入碗中，加入中筋面粉，再磕入一个鸡蛋，搅拌均匀。将搅拌好的面糊倒入已经铺好硅油纸的模具中，先倒入一半的面糊，再放上豆腐片。

继续倒入剩余的面糊，抹平表面。盖上盘子，防止水汽滴落影响成型。将模具放入已经加水的蒸锅中，用大火蒸30分钟，关火后再焖5分钟。

待蛋糕冷却后，轻轻脱模，切成小块。一款颜值爆表的青菜豆腐夹心蛋糕就做好了！

这款蛋糕不仅美味可口，而且富含蔬菜的营养成分和豆腐的优质蛋白质。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是一个不错的选择。现在就来试试吧！