家常凉拌黄豆芽的做法与风味：夏日餐桌上的脆口清爽之选

凉拌黄豆芽是一道简单又美味的家常小菜，以其脆嫩的口感和丰富的营养深受大家喜爱。下面就让我们一起来学习如何制作这道清爽可口的凉拌菜吧！

所需材料：

黄豆芽 250g



胡萝卜 半根

尖椒 半根

青蒜 4颗

木耳 3个

盐 适量

鸡精 适量

辣椒油 适量

香油 少许

芝麻 少许

制作步骤：

处理黄豆芽：将黄豆芽清洗干净，放入沸水中焯水至断生。焯水后迅速捞出，放入装有凉水的碗中，这样可以让豆芽更加脆爽。如果有冰块的话，加入一些效果更佳。

准备配菜：胡萝卜切成细丝备用；尖椒、木耳也切成细丝；青蒜切成片状备用。

拌匀食材：将控干水分的黄豆芽放入碗中，加入胡萝卜丝、尖椒丝、木耳丝，轻轻拌匀。

调味：加入适量的盐、鸡精，再加入一点糖提鲜。接着加入辣椒油和少许香油，再次拌匀，让调料充分融入食材中。

装盘：将拌好的黄豆芽和配菜装入盘中，撒上少许芝麻点缀即可。

就这样，一道清爽脆口的凉拌黄豆芽就完成了！它不仅口感丰富，而且富含营养，是夏日餐桌上的佳品。不妨试试看，让这道凉拌菜为你的餐桌增添一丝清爽吧！