家常美味：粑粑焖叉尾

简介：

粑粑焖叉尾是一道色香味俱佳的家常菜。主要使用叉尾鱼，佐以葱、姜、蒜、豆豉等调料，制作简单，焖煮而成。每一口都能尝到鱼的鲜美和调料的独特香气。

所需材料：

叉尾鱼：1条，切块

葱：适量

蒜：适量

姜：适量

豆豉：适量

秘制辣椒：适量（可选）

油、盐、酱油：适量

水：适量

所需工具：

煎锅、锅

步骤：

前期准备：

叉尾鱼清洗干净，切块。

葱、姜、蒜、香菜切好备用。

制作过程：

烧热锅，放入适量的油。

将鱼块放入锅中，双面煎至微黄，加少许盐。

取出煎好的鱼块，放入盘中。

在锅中放入姜蒜爆香，再放入鱼块。

加入适量的水、盐、豆豉和秘制辣椒。

盖锅，用中火焖煮。

大约焖煮10分钟后，打开锅盖，放入葱和香菜。

盖锅继续焖煮2分钟。

加入适量的酱油调味。

翻炒均匀后即可出锅。

提示和建议：

煎鱼时火候不宜过大，以免外焦里生。焖煮时火候也要适中，确保鱼肉入味。

烹饪时间：

准备时间：15分钟

烹饪时间：20分钟

总时间约35分钟。

分量：

适合3-4人食用。

备注：

这道菜是家常的味道，每次做都能勾起小时候的回忆。与家人围坐一桌，分享这道简单又美味的菜肴，真是无比温馨。