家常高汤制作：醇厚美味，轻松上手

想要在家庭厨房中制作出美味的高汤吗？今天，我们将向您展示一道简单易学、醇厚美味的家常高汤。只需几个步骤，您也可以轻松完成。

所需材料：

鸭子 - 500g

猪脊骨 - 800g

大葱 - 适量

白芷 - 少量

姜 - 适量

制作步骤：

将鸡肉和猪脊骨洗净，沥干水分，准备进行飞水处理。飞水可以帮助去除肉中的血水和杂质，使汤更加清爽。

飞水后，用凉水冲洗一下，然后沥干水分放入砂锅中。这一步的目的是防止食材因突然遇热而变得紧缩，影响汤的口感。

将配料切好备用，可以根据个人口味调整配料的种类和用量。

根据需要加水，确保水足够覆盖食材。建议使用凉水，因为凉水可以使食材中的营养和鲜味更好地融入汤中。水开后，再放入配料。

注意观察葱的状态，煮了一段时间后，需要将葱捞出。如果不及时捞出，葱可能会煮烂，影响汤的口感。

用笊篱将煮好的汤过滤一下，可以去除杂质和浮沫，使汤更加清澈。

一锅鲜美的高汤就成功完成了！您可以根据自己的口味加入其他调料或食材，丰富高汤的味道。

现在，您可以尽情享受这碗醇厚美味的高汤了！无论是作为烹饪的底汤还是直接品尝，这道家常高汤都能为您的餐桌增添一份特别的鲜美。