炸花生米的家常做法：香脆可口，美味简单

炸花生米是一道经典的下酒菜，香脆可口，深受人们的喜爱。下面我将为你介绍一种简单又美味的炸花生米做法。

1、购买新鲜的花生米，用清水清洗干净表面脏物，然后挑选出坏掉的花生米。接下来，将清洗干净的花生米浸泡在水中约5分钟，使花生米充分吸收水分。但注意浸泡时间不宜过长，以免水分过多导致炸锅。

2、准备适量的冷锅和花生油。将浸泡后的花生米捞出沥干，放入冷锅中，用筷子将其均匀摊开。记住这个秘诀：冷锅、冷油、冷花生米。接下来，用小火开始炸花生米，以免油温过高导致花生米变糊。在炸的过程中，不断用筷子搅拌，让花生米受热均匀。

当花生米炸至金黄色时，加入几滴白酒，继续翻炒半分钟左右后即可出锅。白酒的加入可以使花生米的味道更香，保持脆香程度更长时间，防止受潮变软。

3、等花生米温度冷却后，加入适量的食盐或白糖进行调味。现在，一盘香喷喷的炸花生米就做好了！

按照以上步骤操作，你可以轻松制作出美味的炸花生米。不妨尝试一下，为家人带来一道美味的下酒菜或小吃！