家常做法：清蒸黄花鱼，鲜嫩可口，轻松上桌

黄花鱼，以其肉质细嫩、味道鲜美而备受喜爱。清蒸作为其最佳的烹饪方式，能够完美地保留鱼的鲜美。今天，让我们一起探索这道家常美味——清蒸黄花鱼的做法。

所需材料：

黄花鱼：1条，约500克

料酒：1勺

姜：15克，切丝

葱：10克，切丝

蒸鱼豉油：2勺



多力玉米油：适量

制作步骤：

1、将黄花鱼清洗干净，并用厨房纸巾擦干水分。

在盘中抹上一层玉米油，这样可以防止鱼皮粘在盘子上。

用刀在鱼身两侧切斜刀，这样不仅可以让鱼更加美观，还能帮助调料更好地渗透入鱼肉。

淋上料酒和蒸鱼豉油，在鱼身上和肚子里放一些姜丝。这样腌制半小时后，不仅能有效去腥，还能让蒸出来的鱼更加美味。

锅中加入足够的水，烧开后将黄花鱼放入锅中，用大火蒸10分钟。

另外起锅热油，少许即可。

将蒸好的黄花鱼取出，撒上葱丝。

2、将热油淋在葱丝上，发出“滋滋”的声响，为这道菜增添最后的鲜香。

小贴士：

选用新鲜的黄花鱼是关键，新鲜的鱼肉质更加细嫩。

蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老。

最后淋上的热油是点睛之笔，能充分激发出鱼的鲜香。