Mojito芝士蛋糕：夏日清爽甜品的制作指南

Mojito芝士蛋糕的制作指南

想要尝试一款既有青柠的酸爽又有薄荷的清凉，还能品味到朗姆酒的微醺的甜品吗？那就一定不能错过这款Mojito芝士蛋糕。接下来，我们将详细介绍如何制作这款美味的甜品。

所需材料：

奶油奶酪：230g

白朗姆酒：20g

糖霜：45g

吉利丁片：6g

淡奶油：200g

青柠皮：6g

青柠汁：30g

薄荷叶：4g

奥利奥饼干碎：120g

融化的黄油：60g

制作步骤：

准备工作：将所有材料称量好备用。将吉利丁片剪成小块，用冰水泡软备用。准备一个慕斯圈或6寸活动底蛋糕模具，并用保鲜膜将底部包好。

制作饼干底：将奥利奥饼干用料理机打碎，倒入碗中。加入融化好的黄油并搅拌均匀。然后，将饼干碎倒入模具中，压紧压平后放入冰箱冷藏至少半个小时。

准备青柠和薄荷：将青柠皮刨成碎屑，注意不要刨到白色部分以避免发苦。将青柠切开取汁，并将薄荷叶切碎备用。

制作Mojito混合液：将青柠碎屑、青柠汁、切碎的薄荷叶和白朗姆酒混合均匀。使用料理机打成汁，成为Mojito混合液。如果没有料理机，可以将薄荷叶切碎一些以获得更好的口感。

融化吉利丁片：取出事先泡好的吉利丁片，挤干多余的水分后放在小碗中用微波炉加热或隔水融化成液体状。确保吉利丁片完全融化成液体即可。

打发奶油奶酪：将奶油奶酪隔水加热或用微波炉加热30-60秒至柔软无颗粒状态。使用电动打蛋器将其打发至柔软状态后，加入糖霜并搅拌均匀。

混合其他材料：向打发好的奶油奶酪中加入融化好的吉利丁液并搅拌均匀。然后倒入Mojito混合液并用手动打蛋器搅匀。接着将淡奶油打发至起纹路后倒入奶油奶酪糊中混合均匀。

倒入模具并冷藏：将混合好的蛋糕糊倒入模具中轻震几下以去除表层气泡后放入冰箱冷藏3-4个小时直到凝固成型即可脱模享用啦！

这款Mojito芝士蛋糕口感丰富多变、清爽不腻、酸甜适中且带有微微的酒香和薄荷清香味道十分迷人！无论是作为下午茶点心还是晚餐后甜点都是不错的选择哦！如果能搭配一杯Mojito饮品就更完美啦~