鱼汤豆腐新做法：鲜美可口，营养满分

当提及家常的滋补汤品，豆腐鱼汤无疑是其中的佼佼者。今天，我将为大家介绍一种改良后的豆腐鱼汤做法，不仅降低了食材的重复率，还增添了新的口感和营养价值。

准备食材：

新鲜鱼8条

嫩豆腐适量

葱3根

胡萝卜半根（可根据个人口味选择是否添加）

山药半根



姜5片

制作步骤：

食材处理：将胡萝卜、山药和姜切成薄片。胡萝卜的加入为汤品增添了一抹亮色和甜味，但如果你不喜欢胡萝卜，完全可以选择不放。接着，将豆腐切成大小适中的块状。将葱切成两段，葱白部分用于炖汤，绿色部分则切成葱花用于最后的装饰。

煎鱼与炖汤：在炖汤的我们可以开始煎鱼。选择一个平底锅，加入适量的油，将鱼煎至两面金黄。这样的处理不仅可以去腥，还能使鱼肉更加紧实。与此砂锅中放入适量的水并加热至沸腾。待鱼煎好后，将其放入已经烧开的水中。

豆腐的加入：接下来，将切好的豆腐放入锅中稍微煎一下，这样可以增加豆腐的香味并去除部分水分。然后将煎好的豆腐、葱白段、胡萝卜片、姜片一同放入砂锅中。

调味与炖煮：在锅中加入少量的蚝油和盐进行初步调味。待汤再次煮开后，放入山药片并转小火炖煮十分钟左右。这样的处理可以使山药充分炖煮至软糯。最后根据个人口味加入适量的盐进行最后的调味。

装盘与享用：将炖好的豆腐鱼汤盛入大碗中，撒上之前切好的葱花作为装饰。一碗鲜美可口、营养丰富的豆腐鱼汤就可以上桌享用了！

这道改良后的豆腐鱼汤不仅口感鲜美、营养丰富而且制作起来也相对简单快捷。无论是作为日常的家常菜还是周末的滋补佳品都是不错的选择！