家常樱桃肉的做法大全，让你轻松掌握制作秘诀

樱桃肉，一道听起来就让人垂涎欲滴的美食。今天，我们将一起探索如何用猪里脊肉制作出这道色香味俱佳的佳肴。

1、我们需要准备200克的猪里脊肉，将其切成适口的小块。接着，加入10克料酒，为里脊肉增添一丝醇厚的风味。再倒入10克生抽，使其色泽更加诱人。然后，撒上2克的五香粉，让里脊肉在炸制过程中散发出浓郁的香气。

为了使里脊肉更加滑嫩，我们还需要加入一个鸡蛋清，并用手轻轻抓匀，确保每块里脊肉都均匀地裹上蛋清。之后，将里脊肉沾上适量的淀粉，这不仅可以锁住肉汁，还能使炸出来的里脊肉更加酥脆。

当油温达到七成热时，就可以将里脊肉放入锅中炸至金黄色了。炸制过程中，可以感受到厨房里弥漫的香气，让人忍不住想立刻品尝。

在炸制里脊肉的同时，我们可以准备樱桃肉的灵魂——酱汁。将适量的水淀粉与少许番茄酱混合均匀，然后倒入锅中加热。随着温度的升高，酱汁逐渐变得浓稠起来。

当酱汁炒到合适的浓稠度后，将炸好的里脊肉放入锅中快速翻炒，使每块里脊肉都均匀地裹上酱汁。这一刻，樱桃肉的魅力完全展现出来，红亮的酱汁包裹着酥脆的里脊肉，让人食欲大增。

装盘后，可以撒上一些芝麻作为点缀，不仅增加了樱桃肉的视觉效果，还为整道菜增添了一丝芝麻的香气。看着这道色香味俱佳的樱桃肉，是不是已经迫不及待想要品尝了呢？那就赶快行动吧！