宇治抹茶磅蛋糕制作攻略：步骤详解与美味秘诀

制作宇治抹茶磅蛋糕所需的材料包括：100g黄油、100g糖粉、100g全蛋、90g低筋粉、5-7g宇治抹茶粉、2.5g泡打粉，以及适量红豆。接下来，让我们一起探索如何将这些普通食材转化为一道美味的甜品。

1、将黄油切成小块，在室温下软化至手指轻轻按压会有明显凹陷的程度。然后，使用电动打蛋器低速打发黄油，直至呈现出羽毛状的轻盈质地。

2、将糖粉分两次加入黄油中，继续打发至黄油颜色变浅、体积蓬松。此时，黄油与糖粉已经完全融合，为后续的步骤打下了坚实的基础。

将全蛋打散并搅拌均匀后，分三次加入到黄油混合物中。每次加入蛋液时，都要确保上一次加入的蛋液已经与黄油完全融合，以避免出现分离现象。通过不断的搅拌，黄油与鸡蛋会逐渐融为一体，形成细腻而均匀的质地。

在预热烤箱至180°的同时，将低筋粉、泡打粉和宇治抹茶粉混合均匀，并过筛以去除颗粒。然后将过筛后的粉类倒入黄油混合物中，采用从2点钟方向刮至8点钟方向的手法进行搅拌。想象自己在海边抓起沙子又抖落的场景，尽可能多地搅拌次数以使面糊更加融合。别忘了在这个过程中加入适量红豆，它们将为磅蛋糕增添一份惊喜的口感。

将搅拌好的面糊倒入模具中，模具底部需要垫上油纸以便脱模。无论使用何种形状的模具，面糊都会在其中绽放出独特的美感。放入预热好的烤箱中，以180°烘烤35分钟。

当烤箱中散发出诱人的香气时，宇治抹茶磅蛋糕便大功告成了。取出蛋糕并脱模后，你会发现它的表面呈现出迷人的金黄色泽和细腻的裂纹。切开蛋糕后，内部组织绵密而富有弹性，茶香与红豆的甜意交织在一起令人陶醉不已。无论是作为下午茶的点心还是与朋友分享的美味佳肴，这款宇治抹茶磅蛋糕都将为你带来愉悦的味蕾体验。