凉拌西兰花：家常凉菜，美味又健康

凉拌西兰花是一道家常凉菜，以其清新爽口、营养丰富而备受喜爱。今天，我将为大家详细介绍如何制作美味的凉拌西兰花，让你轻松掌握这道菜的制作秘诀。

1、我们需要准备以下食材：西兰花小半棵、大蒜5瓣、姜一片、沫沫辣酱适量、鸡精适量、盐适量、黑胡椒粉少许、香油几滴、捞汁（酱油醋等勾兑的汁）4勺。

2、让我们一步步来制作凉拌西兰花：

将西兰花切成小朵，用水浸泡20分钟，以去除农药残留和杂质。这一步骤非常重要，可以确保我们食用的西兰花更加健康安全。

将浸泡好的西兰花放入锅中，加水焯至断生，大约需要四五分钟。焯水的过程中可以加入一点盐，这样可以使西兰花更加翠绿鲜嫩。

在焯水的过程中，我们可以准备调味料。将大蒜和姜切碎，放入碗中，加入沫沫辣酱、鸡精、盐、黑胡椒粉、香油和捞汁，搅拌均匀备用。这些调味料的搭配可以使凉拌西兰花更加美味可口。

将焯好的西兰花捞出沥干水分，放入盘中摆好造型。然后浇上我们刚刚调好的调味料，用筷子轻轻拌匀即可。

通过以上步骤，一道清新爽口的凉拌西兰花就做好了。这道菜不仅美味可口，而且富含多种营养成分，对我们的身体健康有很多好处。快来试试吧！