家常炖棒子骨汤：醇香四溢，营养满分

醇香大骨汤的制作秘诀与技巧

想要炖出一锅醇香四溢、营养满分的大骨汤吗？跟随我们的步骤，让你轻松成为家中炖汤高手！

准备材料：

棒子骨2-3根



姜20克

葱白1段

盐适量

黑玉米1根

胡萝卜1根

藕1节

干香菇6个

干黑木耳10克

开始制作：

选购上乘的棒子骨，让商家帮忙剁成合适大小。拿回家后，先用清水浸泡，去除部分血水。

清洗干净的棒子骨放入锅中，加入凉水。开火烧水，水开后将浮沫撇去，这一步骤是为了进一步去除骨头中的杂质。

倒掉锅中的水，用清水再次冲洗骨头，确保无浮沫残留。然后重新加入清水，开始炖煮。

汤煮沸后，转小火慢炖。加入拍松的姜块和大葱、料酒去腥。小火炖煮至少3小时，确保骨头中的胶原蛋白充分溶解于汤中。

利用炖汤的时间准备蔬菜。胡萝卜切成滚刀块，黑玉米切成厚片，干香菇和干木耳分别用温水泡发并清洗干净。香菇顶部切十字口增加美观和入味程度，木耳撕成小片备用。藕切成片或条状皆可。

当骨头汤炖至醇厚时，先将黑玉米和香菇放入汤中炖煮10分钟。然后再加入藕、胡萝卜和木耳继续炖煮20分钟至蔬菜熟透。

临关火前根据个人口味加入适量盐调味并搅拌均匀即可关火享用美味的大骨汤了！

特别提示：使用具有升降功能的火锅来炖大骨汤更加方便实用哦！不仅可以调节温度大小满足炖煮需求还能在炖好后轻松将食材与骨汤分离再也不用担心捞取食材时烫伤自己了！