怎样做酥饼：从材料到成品的完美教程

酥饼，以其香酥可口的口感，一直深受大家的喜爱。今天，我们将带领大家重新解读酥饼的制作过程，让你轻松掌握制作酥饼的精髓。

1、准备好以下材料：鸡蛋1个、泡打粉4克、糖粉100克、玉米油150克、低筋面粉150克、高筋面粉150克。这些材料是制作酥饼的基础，确保每一份的比例都恰到好处。

2、开始我们的制作之旅。第一步，将玉米油和鸡蛋混合倒入一个大碗中，用蛋抽轻轻搅拌均匀。注意，搅拌的力度要适中，避免过度搅拌。

第二步，将糖粉过筛加入碗中，再次搅拌均匀。糖粉的加入为酥饼增添了甜味，使其口感更加丰富。

第三步，将高筋面粉、低筋面粉和泡打粉一起过筛加入碗中。过筛的目的是为了去除面粉中的颗粒，使酥饼的口感更加细腻。然后用刮刀翻拌均匀，直到看不见干粉为止。同样地，翻拌的力度要适中，避免过度翻拌导致面团起筋。

第四步，将面团分成每个重约20克的小剂子，用手搓成小圆球。然后使用月饼模具在面团上印出花纹，这样不仅可以增加酥饼的美观度，还能让其在烤制过程中更好地定型。

第五步，将所有的酥饼生坯放入冰箱冷藏约10分钟。这一步的目的是为了让面团稍微变硬，这样在烤制过程中不容易变形。

第六步，预热烤箱至177度。然后将酥饼生坯送入烤箱中层，上火178度，下火172度烤制约28分钟。请根据自己的烤箱脾气调整温度和时间，以确保酥饼烤制得恰到好处。

最后一步就是品尝了！当酥饼从烤箱中取出时你会被那扑鼻而来的香气所吸引。轻轻咬一口香酥可口、甜而不腻的酥饼瞬间在口中化开让人回味无穷。

通过以上步骤相信你已经掌握了酥饼的制作方法。快来试试吧让家人和朋友一起分享这份美味的喜悦！