红烧多宝鱼：鲜美细腻，口感绝佳！附多宝鱼图片

红烧多宝鱼的简易制作指南

准备材料：一条新鲜的多宝鱼、适量的葱姜蒜、一个八角、一个干辣椒段、生抽、料酒。

操作步骤：

1、我们需要将多宝鱼处理干净，去掉腮和内脏，并将葱姜蒜改刀备好。

在热锅中倒入较多的油，放入葱姜蒜、八角和干辣椒段，用中小火翻炒出香味。

倒入适量的生抽和400ml水，待水烧开后，我们将处理好的多宝鱼放入锅中，正反双面稍微烫一下，然后正面朝上放入锅中，注意这次我们并不进行煎炸，目的是保持多宝鱼的细腻口感和鲜美味道。

倒入料酒，盖上锅盖，转中火焖煮。观察锅中的水量，待汤汁变得浓稠后，将提前准备好的蒜末洒在锅中，再次盖上锅盖焖煮一分钟。

2、加入适量的盐和少许糖进行调味，待汤汁收至适量即可关火。

一道肉质细腻、鲜美的红烧多宝鱼就完成了！喜欢吃鱼的朋友不妨尝试一下。