家常盐菜扣肉做法：美味可口，轻松上桌

家常盐菜扣肉的做法

准备材料：五花肉500克、盐菜300克、小葱10克、八角3克、桂皮3克、香叶2克、姜6克、老抽15毫升、生抽15毫升、黄酒15毫升、细砂糖4克、食用油10毫升。

五花肉洗净，表面扎孔，葱切末，姜切丝备用。可以选择在肉面扎孔，这样更易入味。

使用方太燃气灶，大火7档热水，加入八角、桂皮、香叶和5克黄酒煮开。将五花肉焯水去腥，然后捞出温水洗净。

在五花肉四周抹上生抽和老抽，肉皮朝下浸泡10分钟，取出后生抽和老抽留置备用。这一步的目的是给五花肉上色和调味。

转小火3档，锅中加入食用油，待油烧热加入五花肉煎制。煎制至肉皮起泡泡即可取出切片，锅中底油留置备用。

将浸泡过五花肉的生抽和老抽中加入10毫升黄酒，调制成料汁备用。

打开方太蒸烤烘炸一体机，选择普通蒸模式，设置100度20分钟预热。

转小火3档，加入姜丝和花椒炒香，倒入泡好的盐菜和调好的酱汁翻炒均匀，加入食盐调味。

碗中放入五花肉，肉皮朝下铺入碗中，然后铺上炒好的盐菜。

将扣肉放入一体机中蒸制即可。

蒸制完成后，尽情品尝这道美味的家常盐菜扣肉吧！