如何在家轻松制作美味巧克力？

巧克力，这甜蜜诱人的美味，总是令人难以抗拒。但你知道吗？其实自制巧克力并不复杂，只需掌握几个关键步骤，你就能在家享受这美味的制作过程。

所需材料：

可可液块：250g

可可脂：100g

葡萄糖：100g

淡奶油：50g

可可粉：10g

大豆卵磷脂：5g

朗姆酒：5ml

制作步骤：

1、将可可液块和可可脂放入一个无水无油的容器中，混合均匀。然后，将容器置于75度的热水中，边加热边搅拌，直到它们完全溶解。

待巧克力糊冷却至35.8度，加入筛过的可可粉和朗姆酒，搅拌均匀。

2、将巧克力糊隔水加热至40度。同时，将淡奶油和葡萄糖混合在一起，小火煮至葡萄糖全部融化。

将煮好的液体缓缓倒入巧克力糊中，边倒边搅拌，直至完全混合均匀。

3、筛入大豆卵磷脂，继续搅拌至均匀。

当巧克力糊的温度降至30度左右时，就可以将其装入模具中，放入冷藏室定型。

等待一段时间后，美味的巧克力就做好了！

通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味、健康的自制巧克力。不论是送给亲朋好友还是自己享用，都是一份极好的礼物。现在，让我们开始享受这巧克力的制作之旅吧！