家常自制麻辣豆腐乳：详细教程与步骤

想要在家享受美味的麻辣豆腐乳吗？下面就是制作麻辣豆腐乳的详细步骤。

1、你需要准备以下食材：

豆腐500g

盐50g

辣椒面100g（越细越好）



十三香50g

姜一小块

香油适量

胡椒粉适量

2、按照以下步骤进行操作：

买回来的豆腐需要沥干水分，然后切成麻将大小或更小的块状，放在蒸馒头的锅里，盖上盖子，放置三四天。

当豆腐表面变得有些干，看起来像这样时，就可以开始进行腌制了。

将姜切末，与盐、胡椒粉、十三香和辣椒粉混合均匀。然后将豆腐均匀地裹上辣椒粉，装入盒子中待用。

3、倒入适量的放凉的熟油，确保油能覆盖住豆腐乳。然后放入冰箱中，放置10-15天。具体时间还需根据豆腐的大小来决定。

这样，美味的麻辣豆腐乳就制作完成了！享用时，可以搭配米饭或面条，味道更佳。