担担面怎么做？家常做法详解，轻松做出美味担担面

担担面的家常做法

简介：

担担面是一道著名的川菜，以其独特的麻辣味道和丰富的配料而受到广泛欢迎。今天，我将为您详细介绍如何在家轻松制作美味的担担面。

所需材料：

面条：300克

猪肉馅：200克

碎米芽菜：150克

小油菜：200克

小葱：3根

大蒜：4瓣

姜：5片

麻酱：1勺

生抽：2勺

老抽：1勺

料酒：2勺

大料：2个

花生：200克



盐：适量

粗细辣椒面：各10克

白芝麻：2克

陈醋：1勺

猪油：3克

花椒粉：1克

所需工具：锅、碗、筷子

步骤：

前期准备：花生米炒熟去皮，碾成花生碎备用。大料煸香。麻酱澥好，小葱切葱花。姜蒜切碎，加入盐和白开水制成姜蒜水。

制作过程：

起锅烧油，加入大料煸香。

加入猪肉馅煸炒，随后加入料酒、生抽、老抽和芽菜，煸炒至干香后盛出备用。

取一个空碗，加入生抽、陈醋、猪油、姜蒜水、麻酱、红油、花椒粉和热水（或高汤）制成担担面的调料。

面条制作：起锅烧水，下入面条，待面条八成熟时加入小油菜。将煮好的面条和小油菜放入碗中，再加入炒好的芽菜、花生碎和葱花。最后，加入豪吉藤椒油，拌匀即可。

提示和建议：可根据个人口味调整调料的用量。如喜欢更麻的味道，可以适量增加花椒粉的用量。如喜欢辣，可以增加红油辣子的用量。

烹饪时间：准备时间约30分钟，烹饪时间约15分钟。总计约45分钟。

分量：适合3-4人食用。

备注：担担面是川菜中的经典之作，其麻辣味道和丰富的配料让人回味无穷。尝试在家制作，与家人分享这道美味佳肴！