圆江米变身美味江米丸子，制作秘籍大公开

江米丸子的制作与享用

江米丸子，一款深受各年龄层喜爱的甜点。其制作过程虽有些繁琐，但每一步都蕴含着对美食的热爱与追求。

1、我们需要准备1500g的圆江米，少许食用油、水、红糖、蜂蜜和白糖。将江米泡水两小时后，上火煮熟。在煮的过程中，要边搅拌边煮，以防粘锅底。煮好后，将江米晾至不烫手的温度。

2、在一个小碗内盛些油，用手心抹油防粘，然后将江米团在手心捏成椭圆形。把捏好的江米丸子放置在竹帘上风干，确保两面都晾干，这样可以避免下锅时油遇到水而四处迸溅。

炸油热后，将晾干的江米丸子轻轻放入锅中，炸至金黄色即可捞出。根据火候的不同，炸出的江米丸子颜色也会有所差异。炸好后，记得将江米丸子晾凉，然后装袋放置在凉快的地方保存。切记不要将其放入冷冻室，否则再次食用时会散架。

到了享用的时刻，我们可以在碗底放些红糖，将炸好的江米丸子摆入碗中，浇上蜂蜜，再稍微倒一点水。然后上火蒸20分钟，让红糖与蜂蜜的甜味渗入江米丸子中。出锅后，将碗扣入盘中，撒上少许白糖点缀。这样一道美味的江米丸子就可以端上餐桌了。

无论是老人、中年人、青年人还是孩子，都会被这道甜饭的口感与味道所吸引。咬一口软糯香甜的江米丸子，仿佛能感受到家的味道与温暖。