花生酱饼干制作全攻略：香浓酥脆，轻松上手！

制作花生酱饼干的详细步骤与独特技巧

制作美味的花生酱饼干，首先我们要精心准备以下食材：黄油70g、细砂糖60g、鸡蛋一枚、低筋面粉150g、小苏打1.5克以及醇厚的花生酱50g。接下来，就让我们一起开始这段美味的烘焙之旅吧。

1、将黄油切成小块，放入碗中，等待其自然软化。这一步骤非常关键，因为软化的黄油能够更好地与其他食材融合，使饼干口感更加细腻。

2、使用打蛋器将软化后的黄油打匀，然后逐渐加入细砂糖。持续搅拌直至黄油和糖完全融合，呈现出花白且蓬松的状态。此时，你可以分三到四次加入已经打散的鸡蛋液，每次加入后都要充分搅拌均匀。

3、加入花生酱。这是花生酱饼干的灵魂所在，所以选择品质优良的花生酱至关重要。用打蛋器继续搅拌，直到花生酱与黄油鸡蛋糊完全融合，呈现出香浓顺滑的状态。

4、将低筋面粉和小苏打混合后筛入碗中。使用刮刀轻轻拌匀，直至无干粉状态。然后用手和成面团，注意不要过度揉捏，以免影响饼干的口感。

将和好的面团装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏30分钟。这一步骤是为了让面团稍微硬一些，便于后续操作。同时，冷藏也能使面团中的黄油重新凝固，防止在烤制过程中过度扩散。

冷藏结束后，取出面团分成约11克一份的小剂子，然后搓圆放入垫有油纸的烤盘中。用叉子在每个小圆球上压出独特的花纹，这不仅能让饼干看起来更美观，还能在烤制过程中帮助饼干均匀受热。

5、将烤盘放入预热至170°的烤箱中层，烤制约20分钟。具体时间要根据各家烤箱的实际温度来调整。当饼干边缘微微上色且散发出诱人香味时即可取出晾凉。

现在香浓酥脆的花生酱饼干就做好啦！每一口都散发着浓郁的花生酱香气和黄油的香甜味道。无论是作为下午茶的点心还是送给亲朋好友的小礼物都非常合适哦！快来尝试制作这款美味的花生酱饼干吧！