艾草团DIY教程：轻松制作春天的美味小点心

用料：

艾草：100-200克



糯米粉：250克

粘米粉：125克

白砂糖（细）：45克

豆沙馅：适量

做法：

处理艾草：首先确保艾草是新鲜的，并将其处理干净。你可以反复清洗，确保没有泥沙和其他杂质。

烫熟艾草：将洗净的艾草放入沸水中烫1分钟，水中加一点小苏打可以帮助保持艾草的鲜绿色。

冷却、挤水：烫熟的艾草放入冷水中稍作冲洗，然后挤干水分。这一步是为了防止后续的糊糊过于稠厚。

制作艾草糊：将处理好的艾草放入料理机中，加入200ml热水，用点动模式搅打（约10秒/次，搅打三次）。你会发现艾草糊变得翠绿翠绿的。

揉面团：等艾草糊糊冷却后，将糯米粉、粘米粉和细砂糖混合在一起，揉成面团。确保面团不粘手且光滑。如果面团过干，可以适量加入面粉或清水。

包馅：将揉好的面团分成小块，并包入豆沙馅或其他你喜欢的馅料。

出锅品尝：最后，将包好的艾草团放入锅中蒸熟，大约15-20分钟。出锅后，艾草团的绿色可能不会非常鲜艳（呈墨绿色），但香气扑鼻，口感非常好。

Tips:新鲜艾草是制作艾草团的关键。只有新鲜的艾草才能带来那种独特的清香和鲜美的口感。所以，一定要选择新鲜的艾草来制作哦！