牛肉丸子的制作方法及配方：轻松自制美味肉丸，一学就会！

自制美味牛肉丸子

想要品尝到口感鲜美、营养丰富的牛肉丸子吗？那就跟着我们一起动手制作吧！这道菜肴用料简单，操作方便，而且完全可以根据自己的口味进行调整。

用料：

新鲜牛肉一斤，剁成细腻的肉糜

姜末、蒜末各适量，增香去腥

玉米淀粉适量，增加肉丸的粘性

鸡蛋清一个，提升肉丸的滑嫩口感

蚝油、白糖各少许，提鲜调味

海藻盐、黑胡椒各适量，调味增香

做法：

将剁好的牛肉糜放入大碗中，撒上黑胡椒和海藻盐，搅拌均匀后腌制片刻。

在另一个小碗中，将姜末、蒜末、玉米淀粉、鸡蛋清、蚝油、白糖混合搅拌均匀，调制成肉馅的调味料。

将调味料倒入牛肉糜中，用筷子或手搅拌均匀，直至肉馅变得粘稠有力。

取适量肉馅于手中，揉成比乒乓球略小的圆球形状。注意要揉得紧实一些，这样煮出来的肉丸才不容易散开。

将揉好的肉丸放入冰箱冷冻室中稍微冻硬，大约需要15分钟左右。这一步是为了让肉丸在烹饪过程中更容易保持形状。

冻好的肉丸可以直接用来煮汤、炒菜或者烧烤等烹饪方式。煮至浮起并熟透后即可食用。搭配自己喜欢的酱料或汤汁享用更佳！

现在你知道如何自制美味牛肉丸子了吧？赶快动手试试吧！无论是作为家常菜还是招待客人，这道菜肴都能为你赢得满满的赞誉哦！