香椿拌豆腐的做法：家常美味，简单又健康

香椿拌豆腐的做法

简介：香椿拌豆腐是一道清爽可口的春季菜品，香椿的鲜嫩与豆腐的滑嫩完美结合，简单易做，是家庭餐桌上的美味佳肴。

用料：

豆腐 120g

香椿芽 100g

盐 适量

香油 适量

做法：

摘取新鲜的香椿嫩芽，用清水冲洗干净。

锅中加水，微开时放入豆腐煮2分钟，以去除豆腐的腥味。

将煮好的豆腐捞出，沥去多余水分，晾凉后切成小块。

将香椿芽放入开水中焯烫一下，关火加盖焖2分钟。

将焯烫好的香椿芽捞出，晾凉后切成小段。

将切好的豆腐和香椿芽放入碗中，撒上适量盐。

淋入少量香油，轻轻拌匀即可。

小贴士：

选择嫩豆腐，口感更加滑嫩。

香椿芽要选用新鲜的嫩芽，口感更佳。

焯烫香椿芽的时间不宜过长，以免影响口感。