彩色咕噜肉做法大揭秘：美味诱人的家常菜肴！

彩色咕噜肉的诱人制作

要制作一道色香味俱佳的彩色咕噜肉，我们需要准备以下食材：肥瘦相间的猪肉300g、红黄两色彩椒各半个、新鲜的菠萝1/4个、洋葱3-5片。此外，还需要适量的胡椒粉、盐、番茄酱、米醋、生粉、鸡蛋和白糖。

1、我们来处理猪肉。将猪肉切成适口的小块，加入适量的胡椒粉和盐，再加入一勺生粉，充分搅拌均匀后，放入冰箱腌制15分钟。这样可以使猪肉更加入味。

在腌制的过程中，我们可以准备其他的配料。将红黄彩椒和菠萝切成块状，洋葱也切成片备用。这些配料不仅为菜肴增添了色彩，也带来了丰富的口感。

15分钟后，将猪肉从冰箱中取出。打入一个鸡蛋，将蛋液与猪肉充分搅拌均匀，静置5分钟。接着，加入3-4勺生粉，确保每块猪肉都均匀地裹上一层生粉。这样做可以使炸出来的猪肉更加酥脆。

当油温达到七分热时，将猪肉块逐一放入锅中炸至金黄色。在出锅前开大火炸一下以便上色。炸好的猪肉放在铺有厨房纸巾的碟子上以吸走多余的油分。

2、锅中留少许底油来炒彩椒和洋葱。将它们炒至断生后盛出备用。然后在锅中放入适量的番茄酱、米醋、白糖和适量的水，煮开酱汁。在煮酱汁的过程中要尝一下酸甜度并根据个人口味进行调整。

当酱汁不断冒泡时放入炸好的猪肉和炒好的彩椒、洋葱以及菠萝粒快速翻炒几下。接着将事先调好的生粉水汁慢慢倒入锅中勾芡使酱汁变得浓稠一些。最后稍等片刻待所有食材充分入味后即可盛出装盘享用美味的彩色咕噜肉了！