砂锅豆腐：暖心暖胃的家常美味

砂锅豆腐的做法

砂锅豆腐是一道暖心又暖胃的家常菜，尤其在天冷的时候，更能体现出它的美味。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味的砂锅豆腐吧。

1、我们需要准备以下用料：

豆腐半块

香菇3~5朵

芹菜两根

鸡蛋1个

淀粉适量

接下来是砂锅豆腐的做法：

摘掉芹菜的叶子，只留下茎部，将其清洗干净。从顶端开始撕掉芹菜的筋，然后切成小段，备用。

将香菇洗净，掰成小块，并攥干水分。

打散一个鸡蛋，加入适量的淀粉，搅拌均匀。

将豆腐用清水浸泡，洗去表面污垢。然后将豆腐对半切开，再切成稍厚的片。将鸡蛋液均匀地淋在豆腐上，使每片豆腐都被蛋液完全包裹。

在锅中倒入少许食用油，油热后放入豆腐，煎至两面金黄。

热锅凉油，油热后加入葱花、姜片、蒜片，炒出香味。接着加入香菇翻炒，炒至香菇变软后，一同倒入砂锅中。

将切好的芹菜摆放在香菇上面。

再将煎好的豆腐摆放在芹菜上。

加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、少许盐和糖提味儿，再加入适量清水，刚好没过豆腐即可。大火烧开后转中小火，继续炖煮五六分钟，关火后再撒些葱花即可享用。

一道美味的砂锅豆腐就做好了！它的口感丰富，营养丰富，是一道适合全家人享用的美食。