凉拌笋丝：夏日清爽小菜的制作秘诀

凉拌笋丝是一道清爽开胃的夏日小菜，制作简单，口感脆爽，是消暑的好选择。

1、我们需要准备一根青笋、半根胡萝卜和一头毛葱。将青笋去皮后切成细丝，胡萝卜也切成丝状。接下来，将切好的青笋和胡萝卜放入开水中焯烫，待其翻滚片刻后即可捞出，再过一遍凉水，然后沥干水分备用。

2、我们来制作拌菜的调料。在锅中热油，然后将热油直接浇在切好的毛葱和烫好的笋丝、胡萝卜丝上。最后，加入少许醋和酱油，拌匀即可。

这道凉拌笋丝的做法简单快捷，只需要几个步骤就能完成。它的口感脆爽，味道酸甜可口，非常适合夏天食用。无论是作为开胃菜还是配菜，都能为你的餐桌增添一份清爽的味道。快来试试吧！