大米发糕：传统糕点的家常制作与美味体验

大米发糕，一道传统而美味的糕点，以其淡淡的米香和蓬松的口感而深受人们喜爱。下面就让我们一起学习如何在家中轻松制作这道美味的糕点吧！

1、我们需要准备好所需的食材：200克大米、180ml清水、3克酵母、100克富硒面粉和50克白糖。

将200克大米提前浸泡3小时至一捏就碎的状态后洗净。接下来，我们将其倒入朋森小型料理机中，加入180ml清水。选择果汁模式，一键绞成细腻的米浆。

将米浆倒入碗中，加入3克酵母、50克白糖和100克富硒面粉。充分搅拌均匀至细腻无疙瘩的浆糊状。然后盖上保鲜膜，温室醒发至两倍大。

醒发好的面糊布满蜂窝状气孔后，我们需要给它搅拌排气，确保排气到位，否则蒸出来的发糕会坑坑洼洼。

将面糊倒入耐高温纸杯中，撒上自己喜欢的食材，比如蔓越莓干。放入鹅妈妈钛晶锅中，水烧开后上汽蒸20分钟，关火焖2分钟左右即可。

蒸好的大米发糕蓬松暄软中带着甜糯的嚼劲，淡淡的米香层层溢出。不仅美味可口，而且营养价值高。适量食用大米发糕，特别是三伏天，可补中益气，健脾益胃。

在家制作大米发糕并不复杂，只需要简单的食材和工具，就可以享受到和外面卖的一样美味的发糕。不妨尝试一下，让家人在炎炎夏日里也能品尝到这道传统美味吧！