红烧鱼块的家常做法：简单美味，营养丰富

想要享受一道简单又美味的家常菜吗？家常红烧鱼块是个不错的选择！不仅营养丰富，而且制作方法简单，口感鲜嫩。下面让我们一起进入这道美食的世界。

1、准备好所需的食材：草鱼一条、青椒两只、小米椒5只、大蒜5粒、姜5片、葱适量、冰糖3粒、老抽适量、生抽适量、盐和鸡精适量。

2、按照以下步骤制作家常红烧鱼块：

将鱼切成块状，用生抽、料酒和姜腌制20分钟，使其充分入味。

锅烧热后下油，油温六成热时将鱼块放入锅中煎制。

煎至两面金黄后，撒上一点盐调味。

放入切好的大蒜、姜片和小米椒，炒出香味。

加入冰糖，炒至冰糖溶化。

放入切好的葱头，继续翻炒。

加入老抽和生抽，少许调味，翻炒均匀。

加入足够的水，水量要盖过鱼身。

盖上锅盖，用中火煮10分钟，让鱼块充分吸收汤汁。

当锅中只剩下三分之二的水时，放入青椒段，继续煮至断生。

最后加入切好的葱段和鸡精，大火收汁。

一道简单又美味的家常红烧鱼块就做好了！

这道菜看起来非常下饭，鱼肉鲜嫩可口。无论是作为晚餐还是春游的便当，都是一个很好的选择。而且，这道菜的口感和味道都非常适合家常口味，让人回味无穷。