天麻炖鸽子：养身滋补，美味可口

天麻炖鸽子是一道传统的养身滋补菜品，其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱。接下来，让我们一起学习如何制作这道美味佳肴。

所需材料：

鸽子1只

天麻20g

红枣20g

党参10g

当归10g

糯米25g

枸杞5g

生姜20g

制作过程：

在菜场选购新鲜的鸽子，确保其品质新鲜。将鸽子清洗干净，去除内脏和杂毛。

将糯米洗净，轻轻填入鸽子的肚子中，确保糯米不会掉落。使用棉线将肚子口缝好，防止糯米漏出。

将所有辅料（天麻、红枣、党参、当归、糯米、枸杞、生姜）洗净备用。

将处理好的鸽子和辅料一起放入锅中，加入足够的水，确保能覆盖住所有食材。用大火煮开后，转成文火慢慢炖煮2-3个小时。

注意观察炖煮的状态，可以用筷子插一下鸽子，如果很轻松地穿过去，说明炖煮好了。这时可以加入适量盐调味，再炖煮片刻即可出锅。

1、将炖好的天麻鸽子装入碗中，即可享受这道养身滋补的美味佳肴。

小贴士：

选择新鲜的鸽子是制作这道菜品的关键，新鲜的鸽子肉质更加鲜嫩。

在炖煮过程中，火候的掌握很重要，文火慢炖能够让食材充分释放营养和味道。



糯米的使用为鸽子增添了独特的口感和营养价值，同时还有助于消化吸收。