家常烹饪鸭血粉丝汤：细品南京风味，简单易学

想要在家也能品尝到南京特色的鸭血粉丝汤吗？跟随我们的步骤，轻松做出美味佳肴。

所需材料：

鸭血 150克

油豆腐 四个

粉丝 两把

鸡汤（或清水） 一碗

鸭汤（或清水） 一碗

葱姜、料酒、盐、白胡椒粉 适量

香菜、香葱末 少许

制作步骤：

准备工作：将鸭血切成小丁，并进行焯水处理，这样可以去除腥味。将油豆腐也切成小丁，粉丝提前泡软后切成适口的长度。葱姜切好备用。

炒制与调味：在锅中放入适量的油，加入葱姜煸炒出香味。接着，倒入准备好的鸡汤和鸭汤（或清水），加入一勺料酒、适量的盐和白胡椒粉进行调味。如果喜欢裙带菜，此时也可以加入一些。

煮制食材：待汤底完全煮沸后，先放入鸭血，再次煮沸后放入粉丝和油豆腐丁。继续煮沸片刻，让食材充分吸收汤汁的味道。

出锅与装盘：当所有食材都煮熟后，淋上少许香油和辣椒油，撒上香菜和香葱末即可出锅。一碗家常版的鸭血粉丝汤就完成了！

这款家常版鸭血粉丝汤不仅简单易做，而且口感鲜美、营养丰富。无论是作为早餐还是晚餐，都是不错的选择。快来试试吧，相信你也会爱上这道南京特色美食！