番茄大虾的做法：家常美味，色香味俱佳

番茄虾是一道色香味俱佳的家常菜。其鲜美的口感和诱人的色泽总能让人食欲大增。下面就让我们一起学习如何制作这道美味的番茄虾吧！

1、准备所需的食材：新鲜大虾12只、番茄沙司20克、大蒜小半头、糖适量、盐适量。

第一步，将大虾清洗干净，然后去除虾线。这一步的目的是确保虾的口感更加鲜美，同时去除腥味。

第二步，将大蒜切末备用。大蒜的用量可以根据个人口味适量增减，切得越细，蒜香味更浓郁。

第三步，调制番茄酱。将番茄沙司放入碗中，加入适量的白糖和盐，再加入适量的水搅拌均匀，调成番茄酱。这个步骤是为了让番茄酱的口味更符合个人喜好，同时让虾更好地吸收番茄的香味。

第四步，加热油锅后，倒入大虾翻炒至8成熟。这一步的目的是让大虾表面煎至微黄，锁住虾的水分和鲜味。

第五步，将炒好的大虾盛出后，放入切好的蒜末炒香。炒蒜末的时候可以继续使用炒大虾的油，蒜香味更浓郁。

第六步，倒入之前调制好的番茄酱，搅拌半分钟，确保番茄酱均匀分布在锅中。这一步的目的是让番茄酱和大虾充分融合，使大虾充分吸收番茄的香味。

第七步，再次倒入大虾翻炒，让每只大虾都能均匀裹上番茄酱。翻炒的时候注意火候，避免番茄酱烧焦。

第八步，收汁即可。收汁的时候可以盖上锅盖焖一会儿，让大虾充分吸收番茄酱的味道。收汁的程度可以根据个人口味来决定，喜欢汤汁多一些的可以少收一会儿汁。

第九步，将做好的番茄虾盛出装盘。漂亮的大虾呈现出诱人的色泽，让人食欲大增。

最后一步，开吃！这道番茄虾口感鲜美，香甜可口，是一道家常美味佳肴。与家人一起分享这道美味的番茄虾，享受美食带来的快乐吧！