番茄炒蛋盖浇饭（原创版）：家常美味，营养丰富

西红柿炒鸡蛋盖浇饭（原创版）

材料：

鸡蛋3个

番茄1-2个

米饭适量

黄酒适量（用于去除鸡蛋腥味）

白糖适量

水适量



食用盐、味精适量

食用油适量

做法：

将番茄洗净切好，放入碗中备用。

准备适量的米饭。

将3个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，然后加入适量黄酒，再次搅拌至均匀，备用。

热锅热油。

倒入鸡蛋液，煎至成型后翻面煎至两面金黄。

用铲子将鸡蛋划碎，装盘备用。

热锅热油，油烧至表面泡沫消失时加入适量盐，小心后续太咸。

倒入番茄，翻炒均匀。

加入适量白糖，根据个人口味酌量添加，继续翻炒。

倒入备用的鸡蛋，翻炒均匀。

倒入适量水，转大火收汁。

收汁完成后，根据个人口味酌量添加盐和味精，翻炒均匀。

将烧好的菜淋到预先准备的米饭上。

出锅，享受美味的西红柿炒鸡蛋盖浇饭！