酱香饼的做法：家常美味，香酥可口

酱香饼是一款备受欢迎的家常小吃，其香酥的口感和独特的酱香味令人回味无穷。下面就让我们一起学习如何制作这款美味的酱香饼。

1、我们需要准备以下食材：面粉400克、肉馅150克、葱伴侣黄豆酱25克、葱伴侣辣味黄豆酱25克、料酒10克、五香粉少许、葱1段、姜2片以及糖15克。

接下来是详细的做法：

将面粉分成两份，其中一份用约90度的热水150克搅拌成絮状，另一份用温水约150克搅拌成絮状。待不烫手时，将两种面絮揉成较软的面团，醒发一个小时。

葱伴侣黄豆酱和葱伴侣辣味黄豆酱按照1:1的比例混合，加入糖和水调和均匀备用。

锅烧热后倒入油，小火炒香葱姜碎。随后倒入肉馅，烹入味达美臻品料酒去腥，炒至肉馅变白。

倒入调好的酱汁，小火炒出酱香味。加入五香粉和少许热水，焖3分钟关火。

醒好的面团分成4份，取一个剂子擀开成薄片，刷上薄薄的一层油，撒上少许白面。将面片从一头开始卷起，再卷成小饼状。用擀面杖再次擀成薄饼，尽量擀得薄一点，大于锅底。

平底锅加一点油，小火放入饼胚，用手整理出褶皱。当底部出现饼花时翻面，直至两面烙至酥脆。

在饼面上刷上适量酱汁，出锅切块撒上香葱碎即可上桌享用。

通过以上步骤，一道美味的酱香饼就做好了。这款家常小吃做法简单，口感香酥，酱香味浓郁，是早餐或下午茶的不错选择。