自制麻辣烫底料的做法：从准备到享用的全步骤指南

麻辣烫底料制作及享用全过程

想要在家享受一顿美味的麻辣烫吗？那就跟随我们的步骤，一起来制作这款风味独特的麻辣烫底料吧！

所需材料：

红辣椒：4个

黄油：15克

八角：1个

香叶：1片

葱：1根

花椒：30粒

郫县豆瓣酱：1勺

生抽：2勺

蚝油：1勺

盐：4克

香菇：1朵



大枣：2颗

白芝麻：10克

孜然：2克

制作步骤：

食材准备：确保所有的食材都已准备好并清洗干净。特别是香菇，需要提前泡发并切好。

炒化黄油：取一个深锅，放入15克黄油，小火慢慢加热至黄油完全融化。

炒制豆瓣酱：将1勺郫县豆瓣酱加入融化的黄油中，继续小火翻炒，直至炒出红油，香味四溢。

加入调料与炒香：接着，依次加入切好的红辣椒、八角、香叶、葱段和花椒。用中小火翻炒，让这些调料的香味充分释放出来。随后，加入2勺生抽、1勺蚝油和4克盐，继续翻炒均匀。

加水煮沸：当所有的调料都已炒香后，往锅中加入适量的清水。大火煮沸后，转小火再煮5分钟，让底料的味道更加浓郁。

加入香菇与大枣：此时，将泡发好的香菇和2颗大枣加入锅中，继续煮2-3分钟。

麻辣烫享用时刻：当底料煮好后，就可以根据自己的喜好加入各种蔬菜、肉类或海鲜了。比如金针菇、豆皮、鱼丸等，都是麻辣烫的绝配。在食材煮熟后，撒上10克白芝麻和2克孜然，搅拌均匀，即可享用美味的麻辣烫了！

现在，你已经成功制作了一款风味独特的麻辣烫底料，并享受了一顿美味的麻辣烫大餐。不妨尝试调整食材和调料的用量，创造出更多属于自己的麻辣味道吧！