麻山药炖锅：冬日暖身营养佳肴

炖麻山药是一道传统的家常菜，尤其在寒冷的冬季，它不仅能提供丰富的营养，还能给予人们温暖的抚慰。让我们一同走进这道美食的烹饪过程。

所需材料：

羊肉：10-15块

鸡肉：3-4块

麻山药：一根

胡萝卜：半根

豆角：5-6根

洋葱：适量

白菜叶：适量

豆腐丝：适量

葱、姜、蒜：适量

花椒、大料：六七粒

肉桂皮：少许

香油：5-6滴

醋：一勺

生抽：一勺

盐：适量

所需工具：炖锅（电饭锅版）

步骤：

前期准备：

胡萝卜、豆角洗净切段，洋葱切片，葱切段，蒜、姜切丝。

麻山药刮皮切段，羊肉、鸡肉焯水去血水。

白菜叶茎切片。

制作过程：

在锅中加入适量的水，放入花椒、大料、葱、蒜、姜，然后放入羊肉和鸡肉，盖上锅盖开始炖煮。炖煮约10分钟后，加入麻山药继续炖煮。

10分钟后，加入豆腐丝、胡萝卜、豆角，再放入醋、生抽和盐调味，继续炖煮10分钟。

然后加入白菜茎，再炖煮10分钟。最后加入洋葱和几滴香油，盖上锅盖焖煮约6-7分钟即可。

提示和建议：

羊肉和鸡肉的炖煮时间可以根据个人喜好来调整，如果喜欢更嫩的口感，可以适当缩短炖煮时间。

可以根据个人口味调整调料的用量。

选择新鲜的食材是制作美食的关键。

烹饪时间：约45分钟（前期准备和炖煮时间）

分量：适合3-4人份

这道炖麻山药不仅营养丰富，口感醇厚，而且给予人们冬日里的温暖。无论是配上一碗热汤还是单独享用，都能让人们感受到家的温馨和幸福。在寒冷的冬天，与家人围坐一桌，分享这美味佳肴，真是人间一大乐事。