家庭版酱菜制作：简单美味，早餐下饭小咸菜

想要一道美味又健康的酱菜吗？那就来试试这个家庭版的酱菜做法吧！简单易学，而且用料丰富，口感浓郁，是早餐或下饭的绝佳小咸菜。

所需材料：

豇豆 750g

辣椒 250g

香菜 250g

原汁酱油 300ml

葱、姜、花椒、大料、香叶、小米辣适量



白糖少许

制作步骤：

将主料豇豆、辣椒、香菜洗净，控干水分备用。

准备辅料：葱、姜、花椒、大料、香叶、小米辣。

在锅中加入少许油，先煸炒辣椒至失去水分，虎皮色后盛出。

在同一个锅中加入少许油，炒豇豆至变色，加入香菜继续煸炒。当豇豆和香菜都失去一部分水分时（小火炒，避免糊锅），将所有食材盛出。

将辅料和煸炒好的辣椒一起倒入锅中，加入原汁酱油，大火烧开后转小火烧至汤汁粘稠。注意不要烧干锅，要留些许汤汁。

酱菜制作完成后放凉，然后收藏至冰箱保存。早餐或下饭时取出享用，酱香浓郁，美味可口。