浑源凉粉：家庭自制版教程，美味健康又Q弹

在家制作浑源凉粉，简单易学，口感绝佳！接下来，让我们一起进入凉粉的制作过程。

1、我们需要准备以下材料：红薯淀粉100克、水500克、醋2汤勺、香油少许、香菜少许、黄瓜丝若干、浑源油炸蚕豆少许、豆腐干少许。

接下来是具体的制作步骤：

将水烧开备用。

在另一个碗中，将100克红薯淀粉与100克水混合，用擀面杖搅拌均匀，形成面糊。

当水烧开后，将面糊慢慢倒入锅中，同时顺一个方向不停搅拌。随着搅拌的进行，锅中开始出现白色干粉，不要停，继续搅拌。

直到淀粉糊变得透明状，倒入盆中。为了防止粘连，在盆内涂抹少许油。

将盆放入凉水中冷却，同时开始切配葱花和蒜蓉备用。

等待30分钟，粉糊已经凝固成果冻状。

在锅中放油，爆香葱蒜，加入醋、少许盐和几滴香油，烧开1分钟后倒入碗中。

取出需要的分量凉粉，加入黄瓜丝、香菜、浑源油炸蚕豆和豆腐干。如果喜欢辣味，还可以加入辣椒油。

充分搅拌均匀后，自制浑源凉粉就完成了！

现在可以尽情享受自制浑源凉粉的美味了！口感Q弹，健康美味，绝对让你欲罢不能！