蒜蓉粉丝蒸扇贝：扇贝的做法及蒸煮时间

蒸扇贝是一道色香味俱佳的海鲜美食。今天，我们将一起学习如何制作蒜蓉粉丝蒸扇贝，让你在家也能享受到这道美味的家常菜。

1、准备所需的食材：扇贝6个、粉丝5克、葱蒜适量、盐1/4小勺、蒸鱼豉油1大勺、料酒1小勺和油1小勺。

在开始烹饪之前，先将粉丝用温水泡软，再用凉白开过一下，捞出沥干备用。这样处理后的粉丝更加弹牙。

3、将扇贝肉与贝壳分开。用小刀将扇贝的内脏去除，并用料酒腌制片刻，以去除腥味。然后用刷子仔细地刷净扇贝壳的里外。

将腌制好的扇贝肉放置在扇贝壳上，形成扇贝肉-粉丝-扇贝肉的层次结构。

现在我们来制作蒜泥油。在锅中加入油，放入葱蒜爆香。用小火将蒜泥炒至微黄色，与蒜油一起盛出备用。

将沥过水的粉丝放在扇贝肉上，并撒上适量的盐调味。

2、将蒜泥油均匀地淋在扇贝上，为扇贝增添浓郁的蒜香味。

4、将准备好的扇贝放在蒸盘上，淋上蒸鱼豉油提味。放入蒸箱中，按照普通蒸模式，以100度蒸煮4分钟即可。

时间到，美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好了！扇贝肉质鲜嫩，搭配蒜香浓郁的粉丝，每一口都是满足。享受这道家常美味吧！