家常速炒凉粉:简单烹饪,美味不减
2024-01-29
鱼豆腐,一种口感Q弹的美食,通常在火锅中作为食材。但是你知道吗,其实自己在家也能轻松制作出新鲜美味的鱼豆腐!
材料:
龙利鱼360克
木薯粉60克
鸡蛋1个
葱姜5克
胡椒粉1勺
料酒1勺
步骤:
龙利鱼处理干净,去掉白色筋膜,切成小块。加入一勺胡椒粉、一勺料酒和5克葱姜,放入料理机打成泥状。
在鱼泥中加入鸡蛋1个,沿着一个方向搅拌均匀。最后加入木薯淀粉继续搅拌上劲,直到鱼泥顺滑没有干粉。
模具抹油,将鱼泥倒入模具中铺平。冷水上锅,大火蒸15分钟。
稍凉后倒扣脱模,用刀将鱼豆腐分割成小块。
将鱼豆腐放入油锅中,油炸至表面呈金黄色即可捞出食用。
Tips:
使用龙利鱼制作鱼豆腐,口感更加鲜美。加入鸡蛋和木薯淀粉,让鱼豆腐更加Q弹。
制作好的鱼豆腐可以作为火锅食材,也可以直接食用。刚做好的鱼豆腐软嫩有弹性,让人忍不住想尝一口!
自己动手制作鱼豆腐,不仅货真价实,而且可以根据个人口味调整配料。再也不用担心外面的淀粉丸了!
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标签:鱼豆腐
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