家常自制鱼豆腐:口感Q弹,鲜美营养

发布时间:2024-01-08 11:37:21编辑:樊翠来源:

鱼豆腐,一种口感Q弹的美食,通常在火锅中作为食材。但是你知道吗,其实自己在家也能轻松制作出新鲜美味的鱼豆腐!

材料:

    龙利鱼360克

    木薯粉60克

    鸡蛋1个

    家常自制鱼豆腐:口感Q弹,鲜美营养

    葱姜5克

    胡椒粉1勺

    料酒1勺

步骤:

龙利鱼处理干净,去掉白色筋膜,切成小块。加入一勺胡椒粉、一勺料酒和5克葱姜,放入料理机打成泥状。

在鱼泥中加入鸡蛋1个,沿着一个方向搅拌均匀。最后加入木薯淀粉继续搅拌上劲,直到鱼泥顺滑没有干粉。

模具抹油,将鱼泥倒入模具中铺平。冷水上锅,大火蒸15分钟。

稍凉后倒扣脱模,用刀将鱼豆腐分割成小块。

将鱼豆腐放入油锅中,油炸至表面呈金黄色即可捞出食用。

Tips:

    使用龙利鱼制作鱼豆腐,口感更加鲜美。加入鸡蛋和木薯淀粉,让鱼豆腐更加Q弹。

    制作好的鱼豆腐可以作为火锅食材,也可以直接食用。刚做好的鱼豆腐软嫩有弹性,让人忍不住想尝一口!

    自己动手制作鱼豆腐,不仅货真价实,而且可以根据个人口味调整配料。再也不用担心外面的淀粉丸了!