家常自制鱼豆腐：口感Q弹，鲜美营养

鱼豆腐，一种口感Q弹的美食，通常在火锅中作为食材。但是你知道吗，其实自己在家也能轻松制作出新鲜美味的鱼豆腐！

材料：

龙利鱼360克

木薯粉60克

鸡蛋1个



葱姜5克

胡椒粉1勺

料酒1勺

步骤：

龙利鱼处理干净，去掉白色筋膜，切成小块。加入一勺胡椒粉、一勺料酒和5克葱姜，放入料理机打成泥状。

在鱼泥中加入鸡蛋1个，沿着一个方向搅拌均匀。最后加入木薯淀粉继续搅拌上劲，直到鱼泥顺滑没有干粉。

模具抹油，将鱼泥倒入模具中铺平。冷水上锅，大火蒸15分钟。

稍凉后倒扣脱模，用刀将鱼豆腐分割成小块。

将鱼豆腐放入油锅中，油炸至表面呈金黄色即可捞出食用。

Tips：

使用龙利鱼制作鱼豆腐，口感更加鲜美。加入鸡蛋和木薯淀粉，让鱼豆腐更加Q弹。

制作好的鱼豆腐可以作为火锅食材，也可以直接食用。刚做好的鱼豆腐软嫩有弹性，让人忍不住想尝一口！

自己动手制作鱼豆腐，不仅货真价实，而且可以根据个人口味调整配料。再也不用担心外面的淀粉丸了！