做棉花糖：简单美味，轻松享受甜点时光

想要享受自制棉花糖的乐趣吗？那就跟随我们的步骤，一步步完成这道美味的小甜品吧！

1、将玉米淀粉放入锅中小火炒熟，或者放入烤箱中烤制。记得保持锅和竹铲干燥，以避免结块。炒熟后，将淀粉分装在杯蛋糕模中，以盖住底部为宜，并留一些作为洒粉。

2、将吉利丁粉用少量清水化开备用。然后，将麦芽糖、细砂糖和水混合在一起，小火加热至粘稠状。注意观察颜色的变化，当液体变得发黄时，就可以离火稍晾凉至40-50度左右。

将吉利丁液倒入糖浆中，利用余热使其完全融化，并搅拌均匀备用。现在，我们来打发蛋清。在蛋清中加入柠檬汁和细砂糖，用打蛋器打发至硬性发泡，提起打蛋器时出现小尖头的状态。

将吉利丁液加入打发的蛋清中，继续高速打发，直到出现明显花纹。如果吉利丁液变得粘稠，可以稍微加热一下，变稀后立刻离火。

3、将混合物装入剪口的裱花袋中，在每个铺了熟玉米淀粉的杯蛋糕模中间挤出圆形。稍凉后按平顶部小尖头，并在模具中颠几下，让玉米淀粉均匀洒满表面即可。

自制的棉花糖可以直接食用，或者浸泡在热可可、热豆浆、热咖啡等饮品中。如果你想要更冰凉的口感，也可以尝试泡在冰饮料中。这些棉花糖密封保存一周应该没问题，但实际上它们很快就会被吃完了！

现在你已经掌握了自制棉花糖的秘诀，不妨尝试一下这个简单又美味的甜点吧！