汤翡翠：咸肉白萝卜莴笋汤的制作秘诀

咸肉翡翠汤的做法

简介：

咸肉翡翠汤是一道色香味俱佳的家常汤品。以咸肉、白萝卜和莴笋为主要原料，经过精心烹制，汤底呈奶白色，口感鲜美，营养丰富。下面将详细介绍如何制作咸肉翡翠汤。

用料：

咸肉 1块

白萝卜 1个

莴笋 1根

做法：

将莴笋和白萝卜用擦丝器擦成细丝，备用。

在砂锅中加入少量油，放入切好的咸肉和姜丝，用中小火煸炒至咸肉出油、姜丝微黄，散发香味。

放入白萝卜丝，继续翻炒至软，直至白萝卜丝呈透明状。

倒入热水，水量以覆盖食材为准，大火煮开后转小火，炖煮10分钟。此时汤底会逐渐呈现奶白色。

最后加入莴笋丝，轻轻搅拌均匀，再焖煮2分钟。

完成。将做好的咸肉翡翠汤盛入碗中，即可上桌享用。