花甲粉怎么做？一步一步教您烹饪这道美味的海鲜小吃！

花甲粉的制作秘籍

简介：

花甲粉，鲜香四溢，是一道受欢迎的海鲜小吃。本文将带你走进花甲粉的烹饪世界，从选材到成品，为你详细解读每一个步骤。

所需材料：

花甲：500克

粉丝：40克

金针菇：200克

蒜：15克

姜：15克

小米椒：1个

葱：适量

料酒：1汤匙

蚝油：2汤匙

生抽：3汤匙

蒜蓉辣椒酱：2汤匙

水：小半碗

所需工具：

烤箱、烤盘、锡纸、刀具、砧板

步骤：

前期准备：确保花甲已吐沙干净。如果店主未能提供已吐沙的花甲，需自行在清水下加入少许盐，让花甲吐沙。

制作过程：

将花甲焯水至开口，控干水分备用。

粉丝用温水浸泡15分钟，捞出沥干。

金针菇去根，洗净备用。

蒜、姜切末，葱、小米椒切好备用。

调酱汁：碗中加入料酒、蚝油、生抽、蒜蓉辣椒酱搅拌均匀。

在烤盘上依次放入花甲、蒜末、姜丝、金针菇和粉丝。

淋上酱汁，加入小半碗水。

烤盘上覆盖锡纸，放入预热好的烤箱中层，上下火200度烤20分钟。

出炉后撒上葱花和小米椒即可。

提示：

花甲是否吐沙是关键，直接影响口感。建议自行确认吐沙情况或选择可靠商家购买。

烤制时使用锡纸可保持食材的水分，确保口感鲜嫩。

烹饪时间：约30分钟（准备时间10分钟，烤制时间20分钟）

分量：适合3-4人食用

此菜肴鲜美无比，无论是家庭聚会还是朋友聚餐，都是一道令人回味无穷的美食。希望大家都能享受到烹饪的乐趣和花甲粉的美味！