家常茭白肉丝：美味又健康的家常菜

家常茭白肉丝的做法

准备材料：茭白5根、里脊肉150克、料酒、盐、淀粉、糖10克、生抽1勺、葱蒜、青红椒各1个、白胡椒粉少许以及金龙鱼橄榄调和油。

开始制作：

将茭白切成细丝，里脊肉也切成相应的肉丝。

在肉丝碗中加入料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉，抓拌均匀，腌制片刻。

大蒜切碎，青红椒切丝备用。

热锅凉油，放入蒜粒，待油温升高后放入腌制好的肉丝，翻炒至变色后盛出。

倒入茭白丝，翻炒一下，加入少许清水，煮1分钟。

接着倒入炒好的肉丝，加入少许食盐和糖，再放入青红椒翻炒均匀。

最后翻炒片刻即可出锅，盛出装盘。

小贴士：

炒制时火候不宜过大，以免食材炒焦。

根据个人口味可适量调整调料的用量。

若喜欢更加丰富的口感，可以加入一些辣椒或花椒提味。