银耳凉拌菜的做法：清爽脆口的瘦身佳肴

在炎热的夏季，凉拌菜成为了餐桌上的宠儿。其中，凉拌银耳凭借其独特的口感和营养价值，备受人们喜爱。接下来，就让我们一起学习如何制作这道清爽脆口的瘦身凉拌银耳。

1、我们需要准备以下食材：干银耳20克、菜花80克、芝麻油5克、糖2克、盐2克、生抽8克、醋8克。

2、按照以下步骤进行操作：

提前一天将银耳泡发，并切掉黄色的根部。然后将银耳撕成小朵，仔细清洗干净并控水。

洗净菜花，切掉根部，只保留花头部分，并将其掰成小块。

在煮锅中加水，烧开后分别倒入银耳和菜花进行焯煮。银耳焯30秒后捞出，控水放凉。而菜花焯40秒，边焯边搅动，待其变软且无明显生味后捞出，同样控水放凉备用。

在一个碗中加入糖、醋、盐和生抽，搅拌均匀调成料汁。

将放凉后的银耳和菜花一同倒入沙拉盆中，浇上料汁并翻拌均匀。

将拌好的凉拌银耳装盘，并在顶部撒些芝麻进行点缀。

这样制作出来的凉拌银耳口感酸爽脆口，与肉的油腻口感形成鲜明对比，让人吃起来清爽不腻。不仅满足了味蕾的需求，还为身体提供了丰富的营养。在炎热的夏季，不妨尝试一下这道清爽的瘦身佳肴吧！