咸蛋怎么做：家常自制咸蛋的简单指南

家常自制咸蛋

简介：

自制咸蛋是一道简单又美味的家常菜。通过简单的步骤和常见的食材，您可以轻松制作出口感沙软、味道鲜美的咸蛋。下面就让我们一起学习如何制作吧！

所需材料：

鸡蛋：20枚

盐：适量

高度白酒（五十度以上）：适量

塑料袋（厚实的）：1个

所需工具：

碗：两个（一个装盐，一个装酒）



大碗：带盖的，用于放置塑料袋

步骤：

前期准备：

鸡蛋洗净，确保表面无污渍。

晾干鸡蛋表面的水分。

制作过程：

在两个小碗中分别放入盐和酒，备用。

在大碗中放入塑料袋，并确保袋子平整。

将鸡蛋逐个放入白酒碗中滚动，使表面均匀沾上酒。

将鸡蛋再放入盐碗中，确保每个鸡蛋都沾满盐。

用左手沾一些酒，右手沾一些盐。

将沾了酒和盐的鸡蛋放入塑料袋中。

扎紧袋口，确保袋子密封。

将袋子放在阴凉处，腌制15天。

提示和建议：

选择新鲜的鸡蛋，这样制作出的咸蛋口感更佳。

确保密封袋口，以防盐和酒泄漏。

腌制时间可根据个人口味调整，时间越长，味道越浓。

制作过程中避免油污，以确保咸蛋的质量。

烹饪时间：约15天（腌制时间）

分量：适合2-3人食用（视鸡蛋大小而定）

自制咸蛋不仅健康卫生，而且味道鲜美。您可以在早餐时搭配白粥或馒头，也可以作为午餐或晚餐的小菜。尝试制作并享受美味吧！