凉拌菜怎么做：夏日清爽之选，让你轻松成为凉拌达人！

夏日炎炎，凉拌菜成为了餐桌上的清爽之选。接下来，让我们一起学习如何制作一道美味的凉拌菜吧！

1、我们需要准备以下食材：

海带丝 1大把

干豆腐皮 1张

豆芽 1把

胡萝卜 1根

蒜末 1勺

葱花 1勺

辣椒粉 1勺

白芝麻 1勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

陈醋 3勺

盐 1茶匙

白糖 半勺



豪吉藤椒油 半勺

鸡精 半勺

接下来是制作步骤：

1、将所有蔬菜清洗干净。将胡萝卜和干豆腐皮切成丝状备用。

在锅中烧开水，加入海带丝、豆芽、胡萝卜煮2分钟。然后，加入干豆腐丝一起再煮30秒。煮熟后，用漏网捞出，过冷水，并控干水分。

在容器中加入蒜末、葱花、辣椒粉和白芝麻。

在锅中热一汤勺油，油热至有小波纹时浇在蒜末等食材上，激发出香味。然后，加入生抽、蚝油、陈醋、盐、白糖、豪吉藤椒油和鸡精，搅拌均匀。

2、将调料倒在控干水分的凉菜上，用筷子或手轻轻抓拌均匀，使蔬菜充分吸收调料的味道。

一道清爽美味的凉拌菜就做好了！可以将其放入盘中，端上餐桌享用。

小贴士：在制作过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。如果喜欢辣味，可以适量增加辣椒粉的用量；如果喜欢酸味，可以适量增加陈醋的用量。同时，可以根据手边的食材自由搭配蔬菜，制作出不同口味的凉拌菜。