家常烧鲐鱼：简单做法，美味不简单！

烧鲐鱼是一道美味的家常菜肴，下面介绍一种简单易做的做法，让你在家也能享受这道美味佳肴。

所需材料：

鲐鱼 500克

白糖 15克

食用油 适量

葱花 15克

姜丝 15克

蒜瓣儿 一头

番茄酱 20克

料酒 适量

洋葱 1个

西红柿 2个

做法步骤：

从冰箱里拿出冻鱼，缓好，切成适合烹饪的段状备用。

西红柿切块备用，可以切小一点更方便烹饪。

蒜洗净，一部分切碎，一部分切片备用。

在鱼块上放葱花、姜丝和蒜碎，用食用油煎至变色。

洋葱切小块备用。剩余的姜和蒜切片备用。

锅加热后放入适量的食用油，油热后转中火，将洋葱、葱、姜片、姜片一起放入锅中爆香。

放入切好的西红柿块，大火炒至出汁。

将煎好的鱼块放入锅中，加入适量的水，水量要没过鱼块。大火烧开后转中火收汁。

根据个人口味加入盐、白糖和适量的番茄酱，喜欢味道浓郁的朋友可以小火多煮一会，让味道更加融合。

等到汤汁浓稠后即可出锅享用。

小贴士：

煎鱼时油温不要太高，以免煎焦；收汁时可以根据个人口味调整调料的用量；烹饪过程中可以根据实际情况调整火候。