陈皮鸭：家常美味，简单易制

制作陈皮鸭需要准备以下食材：鸭子500克、陈皮10克、姜片10克、生抽40克、白酒15克、冰糖20克、白米醋30克、老抽10克、盐3克、水700克、食用油15克和香油5克。接下来，按照以下步骤进行制作：

鸭子洗净后放入锅中，加入没过鸭子的凉水，中火烧开后焯烫5分钟，捞出洗净并晾干表面水分。

用温水将锅洗净擦干，倒入食用油，中火预热2分钟后放入鸭子，小火煎至稍微变色，约需5分钟。

盛出煎好的鸭子，留一点底油。

放入陈皮、姜片、生抽、白酒、冰糖、白米醋、老抽和盐。

加入鸭子和清水，中火烧开后转小火焖炖50分钟，中间25分钟时翻面。

关火后趁热在表面刷一层香油，凉透后切块食用。

一道美味的陈皮鸭就做好了！