蟹味菇的家常做法：蚝油蟹味菇炒油菜

这道蚝油蟹味菇炒油菜不仅色香味俱佳，而且营养价值高，是一道家常必备的好菜。接下来让我们一起进入厨房，按照以下步骤来制作这道美味的菜肴吧！

所需材料：

蟹味菇：300g

油菜：300g

姜、蒜：适量

蚝油、酱油、糖、盐：适量

制作步骤：

前期准备：我们需要将蟹味菇和油菜进行清洗，确保食材的干净卫生。

焯水处理：将洗净的油菜放入沸水中焯烫一下，然后迅速捞出并装盘备用。这一步可以有效去除油菜中的草酸和农药残留。

爆香姜蒜：在锅中加入适量的油，待油温升高后放入切好的姜蒜爆香，为菜肴增添香气。

炒制蟹味菇：将洗净的蟹味菇放入锅中，用中火翻炒均匀，使蟹味菇均匀受热。

调味与炒制：加入适量的蚝油、酱油、糖和一点点盐，继续翻炒均匀。注意火候，避免炒糊。待蟹味菇炒出香味后，锅中的汤汁会开始冒泡。

装盘与享用：将炒好的蟹味菇倒在摆盘的油菜上，一道美味的蚝油蟹味菇炒油菜就完成了！

无论是搭配米饭还是作为下饭菜，这道菜都能满足您的味蕾需求。快来试试吧！