肉丸子怎么做好吃？自制美味Q弹肉丸子的制作秘诀

想尝试制作美味的肉丸子吗？这道家常自制肉丸子，不仅口感Q弹，而且做法简单，可以满足您的口腹之欲。下面就让我们一起学习如何制作吧！

1、准备好所需的材料：猪瘦肉500克、鸡蛋2只、盐5克、糖10克、料酒10克、白胡椒粉3克、姜3片以及木薯淀粉20克。

2、将猪肉洗净切块，放入搅拌机中搅打成肉泥。然后，加入姜片继续搅打成泥。此时，加入所有调料（盐、糖、料酒、白胡椒粉），用筷子或搅拌器搅拌均匀，直至肉泥变得粘稠。

为了让肉泥更加入味，将其放入冰箱冷藏30分钟至60分钟。冷藏后的肉泥会更加容易操作，方便我们挤出丸子。

在锅里烧热水至60度左右，保持最小火。抓一把肉泥从虎口挤出，用小勺舀入锅中。待所有丸子挤入后，开中火煮至丸子浮起一分钟。

3、将煮好的丸子捞出，过凉开水使其冷却。晾干后可以密封冷冻保存，以便日后食用。平时可以直接从冰箱冷冻拿出肉丸子，用于做汤、煮面或涮火锅等。

现在您已经学会了如何制作美味的自制肉丸子，不妨周末试试看，享受一下自制美食的乐趣吧！